開春漸暖，酷熱的夏天即將到來，按捺不住的燥熱，讓我們試圖去懷念可制冷的一切，比如，我國冷鏈物流相關(guān)話題也在這冰火兩重天中逐漸發(fā)酵。
自2019年以來，國務(wù)院及國家相關(guān)部門發(fā)布了一系列有關(guān)冷鏈物流行業(yè)發(fā)展的政策法規(guī)與指導(dǎo)性意見，主要聚焦在冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、冷鏈物流體系建設(shè)等，這些政策的加持，使得冷鏈物流逐漸“熱”了起來。
冷鏈物流一般指冷藏冷凍類食品在生產(chǎn)、貯藏運輸、銷售，到消費前的各個環(huán)節(jié)中始終處于規(guī)定的低溫環(huán)境下，以保證食品質(zhì)量，減少食品損耗的一項系統(tǒng)工程。它是隨著科學(xué)技術(shù)的進步、制冷技術(shù)的發(fā)展而建立起來的，是以冷凍工藝學(xué)為基礎(chǔ)、以制冷技術(shù)為手段的低溫物流過程。
冷鏈物流的適用范圍主要包括：農(nóng)產(chǎn)品、水產(chǎn)品、花卉產(chǎn)品、加工食品、特殊商品。
隨著冷鏈市場不斷擴大，冷鏈物流企業(yè)不斷涌現(xiàn)，呈現(xiàn)出了網(wǎng)絡(luò)化、標準化、規(guī)模化、集團化發(fā)展態(tài)勢。
水產(chǎn)品相對于沿海地區(qū)來說十分常見，依托便捷的交通從產(chǎn)地運輸?shù)疆?dāng)?shù)厥袌?，保鮮度高且損耗??；然而，對于內(nèi)陸市場的擴張，由于其產(chǎn)品的特殊性，水產(chǎn)品運輸需要依靠先進的冷藏設(shè)備及生物信息技術(shù)作為支撐。
我們以水產(chǎn)品魚類為例，眾所周知，魚是變溫動物，魚類適合在水里面生存，這就需要運輸全程實施溫度控制管理，以保證魚類產(chǎn)品能夠鮮活的出現(xiàn)在終端市場。
愛美之心，人皆有之?；ɑ艽碇利惻c美好，在這快節(jié)奏的現(xiàn)代生活里，實現(xiàn)“花卉自由”成了新一代年輕女性對浪漫及生活儀式感的追求。
所謂花卉冷鏈指的是使鮮活、易腐的花卉在收購、儲藏、運輸、銷售的各個物流環(huán)節(jié)都處于低溫環(huán)境中，以減少花卉在物流過程中的變質(zhì)和污染損耗。
這些應(yīng)運而生的新興行業(yè)，進一步加快花卉冷鏈物流發(fā)展的進度。
其中，速凍食品和冷鏈物流可以說是相輔相成的一種形態(tài)。根據(jù)商務(wù)部對速凍食品的要求可以發(fā)現(xiàn)，速凍食品從生產(chǎn)到貯存再到運輸，整個過程都需要冷鏈的支持。
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