隨著新型消費(fèi)群體的崛起及消費(fèi)需求的多樣化，越來(lái)越多的品牌開(kāi)始多元化發(fā)展，不斷拓寬品牌業(yè)務(wù)邊界、尋求新的盈利點(diǎn)。這不，無(wú)印良品、森馬、碧桂園、百果園甚至中國(guó)石化等都統(tǒng)統(tǒng)加入了賣菜大軍的行列。
無(wú)印良品（MUJI）
無(wú)印良品誕生于1980年，是一個(gè)日本雜貨品牌，為人們所熟知的是其簡(jiǎn)約的日式風(fēng)格和高品質(zhì)的產(chǎn)品。在經(jīng)歷巨額負(fù)債、虧損、子公司破產(chǎn)后，無(wú)印良品開(kāi)始在中國(guó)賣菜“自救”。
它主打高端食材的銷售，在蔬果的選擇上會(huì)更加嚴(yán)格，大都來(lái)自少量使用或者完全不使用農(nóng)藥的農(nóng)場(chǎng)，并且所有的食品都會(huì)標(biāo)示生產(chǎn)農(nóng)場(chǎng)的名字與位置，所以這些健康天然果蔬的價(jià)格一般要比果蔬的平均價(jià)格高。
菜場(chǎng)內(nèi)部的設(shè)計(jì)依然是MUJI簡(jiǎn)約風(fēng)，與國(guó)內(nèi)的盒馬、永輝超市等新零售門店類似。除了售賣鮮魚(yú)、生肉、蔬果等生鮮農(nóng)副產(chǎn)品外，現(xiàn)場(chǎng)還提供加工和用餐服務(wù)，消費(fèi)者能夠親自參與食材的料理。
森馬
森馬是國(guó)內(nèi)休閑服品牌，以“創(chuàng)大眾服飾名牌”為發(fā)展宗旨。2020年8月，傾力打造的首家新型智慧菜場(chǎng)——森活之家水心店正式亮相，森馬集團(tuán)正式入局菜市場(chǎng)賽道。
森活之家十分注重農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)，從挑選優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商、基地直采、集中采購(gòu)、冷鏈物流等多角度考慮，保障農(nóng)產(chǎn)品從枝頭到舌頭、從田邊到嘴邊的品質(zhì)和安全。
不僅如此，它還融合了新型菜市場(chǎng)、社區(qū)商業(yè)配套和兒童玩育成長(zhǎng)多種業(yè)態(tài)模式，提供毛菜、凈菜、小吃、中央廚房、共享廚房、堂食、外賣等各種與吃相關(guān)的消費(fèi)業(yè)態(tài)一站式解決。
百果園
百果園——水果行業(yè)絕對(duì)的“老兵”。創(chuàng)始于1997年，2002年正式成立公司，是集生產(chǎn)、貿(mào)易、零售為一體的水果全產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)，也是水果專營(yíng)連鎖業(yè)態(tài)的開(kāi)創(chuàng)者。
2020年2月28日，百果園正式宣布進(jìn)軍生鮮市場(chǎng)，并提供無(wú)接觸配送服務(wù)。但其實(shí)早在2017年百果園就已經(jīng)開(kāi)始布局大生鮮業(yè)務(wù)。
2019年4月上線了獨(dú)立的生鮮平臺(tái)“百果心享”，以蛋類、糧油商品為主，下半年才開(kāi)始在廣深地區(qū)試水賣菜業(yè)務(wù)。百果園原本計(jì)劃通過(guò)3~5年時(shí)間來(lái)經(jīng)營(yíng)“百果心享”這個(gè)品牌，但疫情導(dǎo)致的蔬菜短缺促使百果園作出緊急調(diào)整，將賣菜業(yè)務(wù)完全整合到百果園的體系中提早上線。
百果園在疫情期間積極推進(jìn)全國(guó)開(kāi)通綠色通道的施行，做到了全國(guó)4000+門店，包括武漢的200+門店正常營(yíng)業(yè)。疫情期間線上的銷售占比大幅提升，在生鮮業(yè)務(wù)起步的一周時(shí)間內(nèi)，生鮮訂單完成了從每天1000單到超20000單的突破。
碧桂園
碧桂園是房地產(chǎn)行業(yè)巨頭，是中國(guó)最大的新型城鎮(zhèn)化住宅開(kāi)發(fā)商。碧優(yōu)選是碧桂園旗下的全資子公司，欲打造優(yōu)質(zhì)優(yōu)品的社區(qū)連鎖新零售平臺(tái)。
碧優(yōu)選采用生產(chǎn)銷售一體化的業(yè)務(wù)模式，通過(guò)社區(qū)生鮮店、生活超市、線上商城、商貿(mào)公司等立體業(yè)態(tài)組合，為社區(qū)居民提供特色生鮮食品、日用品和健康生活服務(wù)。
中國(guó)石化
俗話說(shuō)，企業(yè)跨界只有想不到，沒(méi)有做不到。中石化不僅推出自有咖啡品牌——易捷咖啡還與肯德基合作，將炸雞漢堡帶到了加油站。
在2020年2月，“跨界之王”中石化又將目光瞄向了賣菜生意，在北京340座加油站開(kāi)通了“安心買菜”業(yè)務(wù)，并且提出“不下車、不開(kāi)窗，一鍵送到后備箱”的口號(hào)。
消費(fèi)者只需通過(guò)易捷加油APP中的“一鍵加油”下單后，在“配送到車”頁(yè)面選擇“蔬菜禮包組合”進(jìn)行購(gòu)買，購(gòu)買后不到2分鐘，加油員就會(huì)把菜送進(jìn)后備箱。全程無(wú)需下車，也沒(méi)有肢體接觸。
在新冠疫情爆發(fā)之初，中石化還購(gòu)買了11條口罩生產(chǎn)線，具備日產(chǎn)100萬(wàn)只的生產(chǎn)能力。特地推出了“買菜送口罩”活動(dòng)，既與“安心買菜”的口號(hào)相吻合，又能夠通過(guò)暖心的營(yíng)銷創(chuàng)新，增加用戶的體驗(yàn)滿意度。
中石化雖有強(qiáng)大的線下資源和資金支持，還有品牌加持，但產(chǎn)品種類和客戶類型過(guò)于單一，商品組織以及相關(guān)管理較為困難。需要洞察用戶目標(biāo)，找到差異化價(jià)值，認(rèn)真分析用戶及場(chǎng)景上的差異，才能建立堅(jiān)實(shí)的價(jià)值邏輯。
