近年來，瓜果、蔬菜、水產(chǎn)、肉蛋奶等生鮮農(nóng)產(chǎn)品作為第一食材，市場空間廣闊，產(chǎn)業(yè)價值凸顯。生鮮行業(yè)發(fā)展風(fēng)起云涌，越來越多創(chuàng)業(yè)者前仆后繼涌入賽道。在去年新冠疫情的影響下，許多企業(yè)因供應(yīng)鏈的斷裂而倒閉，但從另一個角度來看，優(yōu)勝劣汰，反而敦促了供應(yīng)鏈的優(yōu)化。截至目前，生鮮供應(yīng)鏈所面臨的困難，仍是一座難以跨越的大山。
供應(yīng)鏈?zhǔn)巧a(chǎn)及流通過程中涉及將產(chǎn)品或服務(wù)提供給最終用戶活動的上游與下游企業(yè)，所形成的網(wǎng)鏈結(jié)構(gòu)，該結(jié)構(gòu)大致可以分為四大類型：信息流、實(shí)物流、工作流以及資金流。
傳統(tǒng)生鮮供應(yīng)鏈的弊端
流通環(huán)節(jié)多，鏈條長，生產(chǎn)端和采購端信息不對稱，采購端對產(chǎn)品的信息處于信息不對稱狀態(tài)，導(dǎo)致價格不透明，變動大,難統(tǒng)一，有時甚至同一天都有不同的價格。
由于生鮮食材的品質(zhì)是生死線，解決上游問題十分重要。需做到農(nóng)產(chǎn)品溯源系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)對產(chǎn)地環(huán)境、農(nóng)業(yè)投入品、農(nóng)事生產(chǎn)過程、質(zhì)量檢測、加工儲運(yùn)等質(zhì)量安全關(guān)鍵環(huán)節(jié)全程可追溯。
傳統(tǒng)生鮮供應(yīng)鏈經(jīng)過多層運(yùn)輸、裝卸后，生鮮產(chǎn)品的損耗度非常高，因此冷鏈?zhǔn)巧r配送的核心，還應(yīng)具備包含智能定價、訂單管理、采購管理、智能分揀、智能配送、數(shù)據(jù)管控等功能的生鮮配送系統(tǒng)。
如何解決生鮮供應(yīng)鏈的痛點(diǎn)
一是建立有效的信息分享機(jī)制，實(shí)現(xiàn)生鮮產(chǎn)品信息數(shù)字化；二是簽訂有效合同，降低違約風(fēng)險的成本，減少合作方隱瞞信息、投機(jī)的可能性。
消除信息不對稱就是創(chuàng)造價值，打通采購到銷售之間的環(huán)節(jié)，可以完美解決了多級供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)之間的信息阻隔，實(shí)現(xiàn)信息的數(shù)字化流通。
對于生鮮供應(yīng)鏈規(guī)模企業(yè)，可以通過整合生鮮供應(yīng)鏈，實(shí)現(xiàn)配送、直通、直送三種配送模式，來減少商品在搬運(yùn)過程中的損耗，提升冷鏈覆蓋可以更好地保證產(chǎn)品質(zhì)量。
菜東家在全國范圍內(nèi)招募城市合伙人，提供生鮮配送系統(tǒng)與運(yùn)營管理培訓(xùn)，帶領(lǐng)合作伙伴們積極探索，共同進(jìn)步，互惠互利，完善共享供應(yīng)鏈。逐步實(shí)現(xiàn)“全域布點(diǎn)，以點(diǎn)聯(lián)線，以線織面，以面成體”，打造菜東家農(nóng)產(chǎn)品“產(chǎn)供銷” 生態(tài)體系。利用農(nóng)產(chǎn)品全產(chǎn)業(yè)鏈交易大數(shù)據(jù)分析，提升現(xiàn)有農(nóng)批體系的流通、交易、倉儲等信息的可視化管理，通過對海量多樣化交易數(shù)據(jù)分析，助推農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)振興，最終實(shí)現(xiàn)匯通天下菜的企業(yè)愿景！
