隨著縣城經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和變化，人口不斷流入，居民收入不斷提高，餐飲需求相應(yīng)增加。
圖片來源：艾瑞咨詢網(wǎng)
生鮮作為老百姓的剛需商品，幾乎是每日必不可缺的。數(shù)據(jù)顯示，縣城居民每月購(gòu)買生鮮的消費(fèi)金額占收入比重達(dá)23.2%。
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外加居民越來越重視生活質(zhì)量，對(duì)所購(gòu)生鮮的要求也提高了不少。據(jù)艾瑞咨詢網(wǎng)研究報(bào)告顯示，縣城居民購(gòu)買生鮮最看重的是品質(zhì)和優(yōu)惠力度及產(chǎn)品單價(jià)等，追求吃得更好，花得更少。
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除此之外，酒店、商超、食堂等B端客戶對(duì)生鮮的需求量也在不斷增加。由此可知，縣城在未來將扮演重要角色，市場(chǎng)潛力巨大。該區(qū)的生鮮配送行業(yè)也將會(huì)迎來機(jī)遇，成為一個(gè)支柱產(chǎn)業(yè)。
那么怎樣才能在縣城做好生鮮配送呢？有以下幾點(diǎn)需注意：
1. 確定目標(biāo)客戶
要在縣城中成功實(shí)現(xiàn)生鮮配送，首先要找準(zhǔn)目標(biāo)客戶，究竟是做對(duì)企業(yè)、單位和市場(chǎng)的配送，還是做對(duì)個(gè)人、個(gè)體戶的配送。然后在錨定目標(biāo)用戶群體特性，比如沒有時(shí)間買菜的人群，分析讓他們具有的共同特點(diǎn)，倒推目標(biāo)用戶人群的使用習(xí)慣和消費(fèi)習(xí)慣，圈出并放大用戶痛點(diǎn)，然后提出對(duì)應(yīng)解決方案，解決用戶的需求。
一般來說，建議可以去做面對(duì)企業(yè)的配送。因?yàn)樾】h城B端客戶更好做起來，如果是做個(gè)人市場(chǎng)，難度會(huì)很大。
2. 選定供貨商
找到合適的供貨商，擁有優(yōu)質(zhì)的進(jìn)貨渠道十分重要，這是商品質(zhì)量的保證。許多縣城都有蔬菜基地，因此從蔬菜基地運(yùn)輸?shù)接脩羰稚系某杀颈冗\(yùn)往一線城市低。
縣城會(huì)有一些農(nóng)村大戶，企業(yè)可以根據(jù)縣城居民對(duì)生鮮種類的不同需求，以最優(yōu)惠的價(jià)格洽談到最優(yōu)質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)商或者直接跟農(nóng)戶簽訂合同。
3. 組建物流運(yùn)輸和配送團(tuán)隊(duì)
生鮮運(yùn)輸是整個(gè)配送流程中最重要的一環(huán)，菜品新鮮程度受到運(yùn)輸速度影響，所以組建高效的物流運(yùn)輸和配送團(tuán)隊(duì)，規(guī)劃好配送線路是開展生鮮業(yè)務(wù)的重點(diǎn)。
但是相較于城市生鮮配送，縣城的運(yùn)輸行程更短更便捷，不需要專門的冷藏車，以及為生鮮保鮮的設(shè)備，可以選擇成本較低的控溫設(shè)備“泡沫箱+冰塊”以及合理的運(yùn)輸工具即可。
4. 搭建生鮮配送平臺(tái)
有了較為成熟的商城系統(tǒng)，用戶才有地方下單，企業(yè)才能更好地管理業(yè)務(wù)，且企業(yè)的響應(yīng)速度和工作效率才能提高。由于現(xiàn)在都是用數(shù)字化的平臺(tái)來處理業(yè)務(wù)，手工記賬、電話訂貨基本已被淘汰，所以擁有生鮮配送平臺(tái)協(xié)助開展業(yè)務(wù)是必需的。
比如借助菜東家生鮮配送系統(tǒng)，對(duì)配送中心周邊的地區(qū)，按距離的遠(yuǎn)近以及配送時(shí)效進(jìn)行線路的自動(dòng)規(guī)劃和車輛的配備，以保持食品蔬菜的新鮮度，讓客戶滿意度達(dá)到最高。除此之外，各項(xiàng)運(yùn)營(yíng)數(shù)據(jù)都安全有保障，企業(yè)經(jīng)營(yíng)決策有據(jù)可依，全方位實(shí)現(xiàn)降本增效提利潤(rùn)。
總的來說，縣域經(jīng)濟(jì)是我國(guó)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的基石，縣城生鮮市場(chǎng)既是農(nóng)產(chǎn)品上行的有力渠道，也是消費(fèi)生活品質(zhì)的保障，能為縣城居民的生活帶來無窮的便利。因此縣城的生鮮配送前景是相當(dāng)可觀的。
